今季一番 水牛柄 付け鋼 白紙2号 240mm 片刃 身卸包丁 木鞘付 極上品 堺元兼 出刃包丁
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21,000円 42,000円
身卸包丁 片刃 240mm白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼(和包丁捌き包丁 本職向け こだわりの逸品) | 刃物・道具の専門店 ほんまもん, 身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品 , 楽天市場】柳刃包丁 片刃 240mm 白紙2号水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品 , 身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品 , 身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品 , 楽天市場】ふく引き包丁 片刃 270mm白紙2号 水牛柄付 堺元兼(和包丁 , 藤次郎 身卸し 240mm 日本製 白紙鋼 片刃 一本で魚を卸す出刃と刺身を

製品仕様
■サイズ :全長約410mm
 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約4.5mm
 柄部 長さ約148mm 幅約28mm(最大) 厚み約23mm
■重量 :約275g
■材質 :
 刃部 切刃 白紙2号、地金 極軟鉄
 柄部 朴
 口輪 水牛
■刃の形状:片刃(右利き用)
■柄の形状:丸しのぎ
■製造:日本製
■特徴
 マチ鏡面磨き仕上げ
 木鞘付

本場堺 別誂 元兼

身卸包丁 水牛柄 木鞘付


長い年月をかけ受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した和包丁の最高峰「堺の包丁」。

この堺の中でも’ほんまもん’が3本の指に入ると太鼓判を押す「鍛冶職人」そして「砥ぎ師」が手がける逸品。


まず、鍛冶職人が’鋼’の組織が細かく·均一になるように、熟練の技で何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き、精魂を込めて火造りします。これにより永切れし、時を経ても動かない鋼が出来上がります。


この鍛冶職人が叩いた鋼を、砥ぎ師が一本一本手作業で、ひずみがなく、絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身へ仕上げます。


多くの職人の中でも、十分な技量を持った職人でないと安定した品質の商品を生みだすことができません。 さらに、「鍛冶」と「砥ぎ」、この両方の技量が揃ってこそ最高の刃物は生み出されます。包丁も鞘も手作りのため、包丁サイズごとに合わせて作られた木製鞘付になります。持ち運び時などに、包丁が傷むのを防いでくれます。
※天然木ですので、色目·模様などは画像と変わることがございます。
※また、和包丁用の鞘は、基本的に堺の一般的な和包丁のサイズに、合わせて作られています。


出刃包丁、鰻裂き包丁は丸柄、それ以外の包丁はしのぎ付の持ちやすく滑り難い柄になっています。また、マチは全て綺麗に磨かれているので大変滑らかで当たる指も痛くなりませんし職人のこだわりと手間がうかがえます。
この商品は当店が信頼する最高の職人による当方折り紙付きの自信の逸品です。実際に手に取られますと、鍛え上げた鋼の力強さ、繊細に研ぎ澄まされた刃物の美しさに魅了され、きっとご満足頂けます。

製品仕様
■サイズ :全長約410mm
 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約4.5mm
 柄部 長さ約148mm 幅約28mm(最大) 厚み約23mm
■重量 :約275g
■材質 :
 刃部 切刃 白紙2号、地金 極軟鉄
 柄部 朴
 口輪 水牛
■刃の形状:片刃(右利き用)
■柄の形状:丸しのぎ
■製造:日本製
■特徴
 マチ鏡面磨き仕上げ
 木鞘付

身卸包丁 片刃 240mm白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼(和包丁捌き包丁 本職向け こだわりの逸品) | 刃物・道具の専門店 ほんまもん
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
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身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
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藤次郎 身卸し 240mm 日本製 白紙鋼 片刃 一本で魚を卸す出刃と刺身を

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身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
楽天市場】ふく引き包丁 片刃 270mm白紙2号 水牛柄付 堺元兼(和包丁
堺元兼 出刃包丁 片刃 165mm 白紙2号 水牛柄 木鞘付 極上品
楽天市場】柳刃包丁 片刃 240mm 白紙2号水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
堺元兼 出刃包丁 片刃 150mm白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 極上品
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
楽天市場】堺元兼 出刃包丁 片刃 180mm白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付
堺元兼 出刃包丁 片刃 150mm白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 極上品
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
楽天市場】柳刃包丁 片刃 240mm 白紙2号水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
楽天市場】ふく引き包丁 片刃 270mm白紙2号 水牛柄付 堺元兼(和包丁
身卸包丁 片刃 210mm 白紙2号 付け鋼 水牛柄 木鞘付 堺元兼 極上品
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藤次郎 身卸し 240mm 日本製 白紙鋼 片刃 一本で魚を卸す出刃と刺身を
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